キクイモを収穫しました。
四方八方に広がって芋をつけるため、掘るのが難しく、重労働。これを軽減するため栽培枠を作り、その中で育てるやり方に初チャレンジ。狙い通り半分の労力と時間で収穫できました。しかも、取り残しも無く、その旺盛な繁殖力をコントロールする意味でも有効だと思いました。
芋といっても澱粉はほとんど含まず、食物繊維（イヌリン）やカリウムが豊富な健康野菜です。
この他にも「ダイコン」、「チコリ」を収穫。今年の収穫は残すところ少し遅れ気味の「ジャガイモ」、「キャベツ」でほぼ終わりです。
圃場では冬越しする「タマネギ」「ニンニク」「のらぼう菜」が、ゆっくりと根っこを伸ばし、来春からの成長に備えています。
